Ứng dụng trong đồ uống
Giải pháp dành riêng cho nhà sản xuất đồ uống
Các giải pháp dành riêng cho cơ sở sản xuất đồ uống: tạo khí sủi bọt (cacbonat hóa), chống oxy hóa, tối ưu hóa bao bì, xếp đồ... với các giải pháp dành riêng cho cơ sở sản xuất đồ uống, Air Liquide đáp ứng các yêu cầu của bạn về an toàn thực phẩm, bảo toàn hương vị và chất lượng dinh dưỡng cũng như sự đổi mới.
Đâu là hạng mục ưu tiên chính của bạn trong quy trình sản xuất đồ uống?
Liên hệ với đội ngũ của chúng tôi để thảo luận thêm về cách thức các sản phẩm và dịch vụ của chúng tôi có thể hỗ trợ bạn.
Các giải pháp của chúng tôi về đồ uống có thể giúp bạn:
- Giữ nguyên màu sắc, hương vị và các đặc điểm dinh dưỡng của đồ uống bằng giải pháp hoàn toàn tự nhiên, đồng thời tối ưu hóa chi phí sản xuất
- Ngăn ngừa việc hình thành môi trường không khí dẫn đến tình trạng oxy hóa và sản sinh vi khuẩn trong sản phẩm trong suốt quá trình sản xuất
- Kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm và cải thiện chất lượng sau khi đóng gói bằng cách giảm thiểu mức oxy hòa tan có thể góp phần gây ra thiệt hại do oxy hóa
- Ngăn ngừa tình trạng xẹp đối với chai PET và hộp đựng kim loại
Được thiết kế cho nhà máy của bạn
Chứng nhận chất lượng
Các sản phẩm ALIGAL™ đều có đầy đủ giấy chứng nhận trong ngành thực phẩm và đồ uống theo quy định trong nước.
Chuyên môn về khí
Các chuyên gia ứng dụng của chúng tôi sẽ thiết kế giải pháp phù hợp nhất với bạn, giúp cải thiện và mang lại hiệu quả cho các quy trình của bạn. Chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn với dịch vụ tư vấn, vận hành thử và khởi động, đảm bảo quá trình triển khai diễn ra suôn sẻ và thành công.
Trung tâm sáng tạo
Tại 4 trung tâm sáng tạo của chúng tôi trên toàn thế giới, các nhà nghiên cứu tận tâm trong lĩnh vực Khoa học đời sống, Thực phẩm và Đồ uống luôn tiên phong thử nghiệm những công nghệ và thiết bị mới nhất về khí, đảm bảo mang lại cho bạn giải pháp tiên tiến nhất giúp nâng cao hoạt động và đáp ứng nhu cầu của riêng bạn.
Bão hòa carbon dioxide
Lượng ga phù hợp trong đồ uống đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra mật độ bọt hoàn hảo cho mọi thứ, từ nước lọc, rượu vang sủi bọt và nước ngọt có ga, cho đến việc tạo ra lượng bọt mịn phù hợp cho một cốc bia. Chúng tôi theo dõi chặt chẽ quá trình sản xuất Carbon dioxide và nỗ lực không ngừng để tối ưu hóa các quy trình của mình. Mọi việc mà chúng tôi thực hiện đều nhằm đáp ứng các yêu cầu về Carbon dioxide cấp thực phẩm, cũng như đáp ứng sự mong đợi của khách hàng.
Quá trình bão hòa carbon dioxide diễn ra tại các nhà máy đóng chai và chế biến đồ uống hoặc diễn ra trực tiếp tại điểm tiêu thụ, chẳng hạn như tại quán bar và cửa hàng thức ăn nhanh.
- Đáp ứng các thông số nghiệm ngặt nhất về CO₂ ISBT
- Đảm bảo sản phẩm CO₂ tuân thủ các tiêu chuẩn cao nhất về an toàn thực phẩm (FSSC 22000)
- Tiến hành việc triển khai Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm trong chuỗi cung ứng CO₂ của Air Liquide
- Cung cấp bằng chứng về hồ sơ tuân thủ trong các đợt thanh tra và kiểm toán nội bộ
Làm trơ, trơ hóa và sục khí
Air Liquide giúp bạn lựa chọn phương pháp phù hợp để tránh quá trình oxy hóa xảy ra đối với đồ uống. Quá trình oxy hóa xảy ra khi không gian trống xung quanh sản phẩm có độ ẩm và oxy, gây ảnh hưởng tiêu cực đến chính sản phẩm. Làm trơ, trơ hóa và sục khí là ba cách phổ biến nhất để ngăn quá trình oxy diễn ra hóa bằng cách loại bỏ Oxy trong không khí xung quanh sản phẩm. Khi thay Oxy bằng Nitơ hoặc Argon, không gian trống đó sẽ được lấp đầy bằng khí khô, trơ giúp bảo vệ đồ uống.
Định lượng và làm sạch để đóng gói
Định lượng Nitơ lỏng là một quy trình đặc biệt giúp bảo toàn chất lượng đồ uống và kéo dài thời hạn sử dụng. Các giọt Nitơ lỏng được phun ra khi đổ nước vào chai và lon để đẩy không khí ra ngoài và giảm hàm lượng Oxy trong chất lỏng.
Chúng ta đổ một giọt Nitơ lỏng vào mỗi chai trước khi đổ nước hoặc đồ uống khác lên trên lớp khí lỏng. Nitơ bốc hơi và giãn nở khoảng 700 lần, tạo ra tình trạng quá áp bên trong chai.
Hãy để chúng tôi đánh giá sản phẩm phù hợp nhất cho quy trình sản xuất đồ uống của bạn
Các chuyên gia của chúng tôi sẽ giúp bạn chọn loại khí phù hợp cho quá trình phân tích, đồng thời tư vấn cho bạn cách sử dụng các thiết bị liên quan. Bằng cách này, bạn có thể thu được kết quả đo lường đáng tin cậy và chất lượng cao mà vẫn đảm bảo an toàn tuyệt đối.
Khí công nghiệp
Sản phẩm cao cấp
Thiết bị liên quan
Kiểm soát và giám sát áp suất khí VESTAL™
VESTAL™ của Air Liquide là giải pháp làm trơ và trơ hóa nitơ tùy chỉnh, giúp đảm bảo chất lượng và an toàn sản phẩm bằng cách ngăn không khí lọt vào, bảo vệ sản phẩm lỏng khỏi tạp chất và giảm khả năng bồn chứa và bình chứa bị ăn mòn.
Tại sao nên chọn chúng tôi?
-
Tập đoàn hàng đầu trong ngành
Chúng tôi là công ty hàng đầu toàn cầu về khí, công nghệ và dịch vụ cho ngành công nghiệp và sức khỏe. -
Độ tin cậy
Các giải pháp của chúng tôi đáng tin cậy, có thể tái tạo và tuân thủ các quy định nghiêm ngặt và luôn cải tiến. -
Chuyên môn
Tận dụng mạng lưới chuyên gia toàn cầu trong ngành của chúng tôi phù hợp với những thách thức riêng của bạn. -
Nhà cung cấp giải pháp trọn gói
Truy cập bộ sản phẩm, chế độ cung ứng và dịch vụ toàn diện được thiết kế cho các yêu cầu cụ thể của bạn -
Mạng lưới cơ sở hạ tầng bao quát
Tận dụng cơ sở hạ tầng sản xuất và chiết nạp mạnh mẽ, bao gồm mạng lưới đường ống toàn diện. -
Tập trung vào chất lượng
Đem lại các tiêu chuẩn cao nhất về chất lượng quy trình và chất lượng sản phẩm. -
Tính bền vững
Áp dụng các giải pháp của chúng tôi để nâng cao hiệu suất của bạn đồng thời giảm thiểu tác động đến môi trường.